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La Guida Pratica alla Gestione del tuo Ristorante
Quando si gestisce un ristorante, sono molti gli aspetti da tenere in considerazione. Questo eBook raccoglie in 76 pagine tutte le informazioni che ti saranno utili per fare del tuo ristorante un business di successo. Scarica la nostra Guida e scopri:
- Come hanno cominciato la propria avventura alcuni ristoratori di livello internazionale e come hanno superato le diverse sfide
- Come migliorare il tuo business, controllando i costi e fidelizzando i tuoi dipendenti
- Come scegliere la giusta location, gestire le prenotazioni, realizzare una sala, una cucina ed un menù di successo
- Come la tecnologia rivesta un ruolo fondamentale all’interno di un ristorante
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I CONSIGLI DEI NOSTRI CLIENTI
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Una delle cose più difficili per un ristoratore è che il mondo che lo circonda sta cambiando molto. Le persone modificano le proprie abitudini, affinano il proprio palato e diventano più esigenti. |
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Claude Mariaux, chef-patron Tummies Restaurant, Cafe and Bar, Cippenham, Berkshire, UK
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Non esiste un brand forte senza una cultura forte. E’ necessario scegliere i giusti talenti, formarli e gratificarli in modo che siano soddisfatti e trasmettano questa sensazione ai clienti. |
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Carlos Mier y Teran, proprietario di Grupo MYT, che gestisce diversi brand di ristorazione in Messico e a New York
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Ci vogliono tempo, passione e dettagli per gestire un ristorante di successo. Crescere troppo rapidamente può nuocervi, per cui ricordate sempre di fare un passo alla volta. |
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Harlan Goldstein, proprietario di Harlan Goldstein Signature Venues, che gestisce ristoranti ad Hong Kong
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Non importa quanti ristoranti abbiate e quanto grande sia il vostro team, dovete sempre avere tutto sotto controllo. Dalle lavastoviglie alla gestione, dovete sempre tenere gli occhi ben aperti, e questa è la cosa più difficile. |
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Mike Isabella, proprietario di 5 ristoranti negli USA, G by Mike Isabella,
Kapnos e Graffiatio.
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